반응형 #여름카페운영 #더운날매출 #아이스음료전략 #카페운영팁 #계절메뉴추천 #배달앱활용 #자영업매출전략 #카페사장일기 #소상공인운영전략1 더운 날, 차가운 매출 전략 – 여름철 카페 생존기 1. 여름철, 손님이 늘어도 매출은 늘지 않는 이유 😓여름이 되면 카페엔 손님이 많아지는 듯합니다. 하지만 막상 매출은 크게 오르지 않습니다. 왜일까요? 대부분 아이스 음료 중심으로 소비되기 때문에 단가가 낮고, 회전이 빠르기 때문입니다. 시원한 음료 한 잔만 마시고 금방 나가는 경우도 많고요. 더운 날일수록 체류 시간이 짧아지고, 매출 밀도가 떨어지는 구조가 됩니다.하지만 여름이 마냥 나쁜 계절은 아닙니다. 오히려 여름 특유의 소비 패턴을 잘 이해하고 맞춤 전략을 세우면, **성수기 효과를 확실히 누릴 수 있습니다.** 이번 글에서는 저희 카페에서 실제로 운영하고 있는 여름철 매출 전략을 소개드려 봅니다. 😊2. 아이스 메뉴는 ‘조합’으로 객단가를 올립니다 🧊여름엔 아이스 아메리카노가 기본입니다... 2025. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
