반응형 #혼자카페운영 #1인카페루틴 #카페운영전략 #생존동선 #시간관리팁 #소상공인루틴 #카페사장일기 #유레카커피앤디저트 #자영업현실팁 #카페운영노하우1 혼자 운영하는 카페의 루틴 전략 – 1인 사장님의 생존 동선 1. 혼자 운영은 체력보다 루틴이 중요합니다 💪카페를 혼자 운영한다는 건 단순히 ‘인건비 절감’ 그 이상입니다. 주문 받고 → 음료 만들고 → 디저트 정리하고 → 퇴근 준비까지 모든 걸 1인이 감당해야 하다 보니, 하루가 금세 지나갑니다. 체력으로 버티는 운영은 오래 가지 못합니다. 대신, 체계적인 루틴이 생존을 좌우합니다.저도 처음엔 무작정 부지런히 움직이는 게 최선인 줄 알았지만, 지금은 “시간대별 루틴 + 위치별 동선 정리”로 체력을 아끼면서 효율적으로 운영하고 있습니다. 😊2. 시간대별 루틴을 정하면 흐름이 생깁니다 🕘저는 하루를 다음처럼 나눠서 운영합니다: 오픈 전 (08:30~10:00): 머신 예열, 디저트 세팅, 메뉴 보드 정리 점심 전 (10:00~13:00): 커피 중심.. 2025. 4. 25. 이전 1 다음 반응형
